Los 10 mejores bares de tapas en Madrid (y qué pedir) – Devour Madrid

¡Una noche de tapas en la ciudad es una de las formas más divertidas de comer como un native en Madrid! Pero, ¿a dónde debe ir … y qué debe pedir exactamente?

Esta guía de los mejores bares de tapas de Madrid lo guiará por los lugares imperdibles de la capital española para una experiencia gastronómica inolvidable.

Platos pequeños de mejillones y aceitunas verdes en una mesa de madera

Si se pregunta dónde comer en Madrid, la mejor respuesta suele ser simplemente reunirse con los lugareños en el bar más cercano. Si está lleno de bulliciosos madrileños, está garantizado que será un buen momento.

Estos excelentes bares de tapas en Madrid se han ganado el sello de aprobación native por una buena razón. ¡Prepárate para una fiesta inolvidable!

1. Casa Toni

Cuando decimos “ya no los hacen así”, hablamos en serio. Casa Toni es casi el último bar de tapas auténtico y sencillo que queda en la zona de la Puerta del Sol. Puede que no parezca mucho, pero créenos cuando decimos que este sencillo favorito native es tan auténtico como parece.

Casa Toni originalmente se llamaba simplemente Toni, en honor al misterioso propietario authentic, Antonio. Un grupo de amigos locales que trabajaban en un restaurante cercano se hizo cargo en la década de 1970, y el resto es historia. Desde entonces, ha estado sirviendo clásicos madrileños probados y verdaderos de los que los lugareños no pueden tener suficiente.

El reclamo de este lugar a la fama: despojos. Estamos hablando de intestinos, mollejas, orejas, lo que sea, todo tirado a la parrilla con poco más que ajo y perejil. Pero si no te sientes tan aventurero, no te preocupes, también hacen excelentes hongos, Patatas Bravas, chorizo ​​y más.

Gente pasando platos compartidos alrededor de una mesa.
Compartiendo rondas de raciones en Casa Toni.

2. La Casa del Abuelo

Propiedad y operación de la misma familia desde su apertura en 1906, La Casa del Abuelo es la cuna de una de las tapas más legendarias de España: gambas al ajillo.

Esta tapa de camarones al ajillo, ahora legendaria, nació por necesidad en los años posteriores a la Guerra Civil española, cuando Madrid enfrentaba una escasez masiva de pan. (No es perfect para este lugar, que originalmente se abrió como un bar de sándwiches). El propietario se dirigió al mercado para comprar lo que fuera fresco y abundante, que resultó ser camarones, y el plato resultante ahora es un elemento básico de los menús de los bares en toda España. .

La gran parte de La Casa del Abuelo (además de los camarones) es el hecho de que lo hacen todo ellos mismos. Desde pelar los camarones cada mañana hasta hacer su propio aceite de oliva y vino, son uno de los bares de tapas más autosuficientes de Madrid. Pide una ronda de gambas con su vino de la casa, y asegúrese de absorber toda esa deliciosa salsa de ajo con su pan.

Cocinar camarones en platos individuales de terracota a la parrilla
La cocina abierta de La Casa del Abuelo te da una mirada de cerca a la gambas chisporroteando a la perfección en la parrilla!

3. Casa Labra

Ven a Casa Labra por la historia; quédate por los increíbles platos de bacalao salado. Este lugar abrió sus puertas en 1860 y, menos de 20 años después, fue testigo de la fundación del mayor partido político de izquierda de España (el PSOE) dentro de sus muros.

No ha cambiado mucho en Casa Labra en los 160 años desde su fundación, y así es como nos gusta. En explicit, es el único bar de Madrid que todavía cuenta con áreas separadas para pedidos de comida y bebida. Esto solía ser bastante común cuando los proveedores de alimentos en los bares eran una entidad comercial separada del propio bar, pero Labra ha mantenido la configuración única de la vieja escuela para darle un toque classic.

Pida su famoso bacalao salado y bájelo con una cerveza helada, o mejor aún, vermú de barril. ¡Este aperitivo ligeramente amargo y ligeramente dulce es la forma más deliciosa de abrir el apetito para un día de exploración de bares de tapas en Madrid!

Exterior de un edificio de restaurante marrón con gente disfrutando de comida y bebida en una terraza al aire libre.
Ven a Casa Labra para disfrutar del ambiente histórico; quédate para lo mejor bacalao platos en la ciudad.

4. Taberna Actual

Otro gran lugar para tomar un aperitivo y uno de los mejores bares de tapas de Madrid es este lugar a la vuelta de la esquina del Palacio Actual. De hecho, Taberna Real significa “taberna actual”. El espacio originalmente sirvió como vivienda para los sirvientes del palacio, que luego lo convirtieron en un bar.

Aquí también puedes probar el vermú y combinarlo con aceitunas locales de Campo Actual y una abundante rebanada de empanada. Y no se olvide de disfrutar de su entorno actual mientras come: ¡el gran candelabro es una réplica exacta de uno que todavía cuelga en el palacio hasta el día de hoy!

Interior de un bar típico español con grandes ollas de aceitunas en la parte superior de la barra y una gran araña de cristal en el techo.
El famoso candelabro de Taberna Actual.

5. Mesón del Champiñon

Pocos lugares pueden afirmar haber elevado un ingrediente easy como el humilde hongo a nuevas alturas. Pero Mesón del Champiñón es uno de ellos.

Escondido en una calle lateral a la vuelta de la esquina de la Plaza Mayor, este lugar sirve hongos como nunca antes. Se rellenan con ajo, perejil y chorizo, luego se asan a la parrilla a la perfección. Para disfrutar realmente de la experiencia native completa, pruebe la forma tradicional de comerlos con dos palillos de dientes (¡es más difícil de lo que parece!).

Como todos los mejores bares de tapas de Madrid, este native pertenece a la misma familia desde hace décadas, desde que abrió en 1960, para ser precisos. El espacio que ocupaba la barra solía ser una zona de almacenamiento del antiguo mercado de la Plaza Mayor, lo que explica su singular trazado en forma de cueva. El tío del precise propietario Francisco se apoderó de este espacio cuando el mercado cerró, lo convirtió en un bar, ¡y desde entonces han estado produciendo las mejores setas de Madrid!

Plato de setas a la plancha con chorizo ​​junto a una copa de vino tinto.
El famoso relleno de chorizo champis en el Mesón del Champiñón.

6. La Campana

los bocadillo de calamares (bocadillo de calamares fritos) es una de las comidas típicas que no puedes irte de Madrid sin probar. Y ningún lugar lo hace mejor que La Campana, un pequeño y bullicioso agujero en la pared a la vuelta de la esquina de la Plaza Mayor.

No verá a los lugareños comiendo en la plaza, pero diríjase por las calles laterales y los encontrará saliendo de bares como La Campana, bocadillo de calamares en la mano. Este sencillo sándwich es la comida callejera de Madrid, y puedes disfrutarlo en el bar o pasear por la plaza para picarlo allí.

Entonces, ¿qué hace que el sándwich de calamares de La Campana sea tan bueno? Como la mayoría de los platos españoles sencillos, todo está en los ingredientes. En este caso, calamares perfectamente fritos (crujientes pero no grasosos) y pan artesanal casero se unen para hacer la magia de las tapas.

Bandeja de bocadillos de calamares fritos en panecillos con rodajas de limón.
No hay mas madrileño que un bocadillo de calamares!

7. Casa González

¿Desea los mejores productos connoisseur españoles que Madrid tiene para ofrecer? No querrás perderte una parada en Casa González.

Esta hermosa y pequeña tienda connoisseur en el vecindario de Huertas se ha ganado una merecida reputación por almacenar las mejores embutidos, quesos y productos enlatados de la ciudad, junto con una espectacular colección de vinos. La mejor parte: ¡funciona como un native de tapas!

Pida uno o dos platos de embutidos y quesos junto con una copa de vino para acompañarlos. Tome asiento en el comedor trasero, que, en la década de 1940, ¡period en realidad un lugar de reunión clandestino para los rebeldes antifascistas de Madrid!

Fotografía cenital de dos pequeñas bandejas de quesos y embutidos junto a una copa de vino tinto y una copa más pequeña de vino jerez amarillo pálido
Una selección perfecta de quesos, embutidos y vinos españoles en Casa González.

8. Los Gatos

¿Te sientes indeciso? Una de las mejores formas de disfrutar de muchos sabores diferentes es pidiendo una ronda de tostas: sándwiches abiertos llenos de ingredientes deliciosos. Y cuando se trata de tostas, no hay mejor lugar que Los Gatos.

Pero llegaremos al tostas en un poco. Antes incluso de ordenar, la decoración exagerada dentro de Los Gatos seguramente llamará su atención. El propietario Miguel ha estado llenando el espacio con extravagantes posibilidades desde que abrió el bar, y el resultado es algo que tienes que ver para creer, pero tan esencialmente madrileño de alguna manera.

De vuelta a esos tostas. Los Gatos sirve más de 30 variedades de ellos, que van desde los simples (queso de cabra con cebolla caramelizada) hasta los elaborados (gulas con alioli(Anguilas con mayonesa de ajo). ¡Pide varios y descubre tu favorito!

Plato de bocadillos pequeños abiertos con varios aderezos, con un montón de papas fritas en el medio.
Una deliciosa variedad de tostas de Los Gatos.

9. Casa Baranda

Casa Baranda es el tipo de bar de tapas de la vieja escuela por excelencia sin el que ningún viaje a Madrid estaría completo. Estamos hablando de azulejos tradicionales, una barra de zinc, barriles de vino, camareros con pajaritas: todo.

Pero lo crea o no, este lugar fue un bar de buceo poco fiable durante gran parte de su historia, y no hay nada que destacar. Incluso cerró durante los primeros meses de la Guerra Civil española. Pero en 2016, los propietarios de la famosa Bodega La Ardosa de al lado compraron el lugar, convirtiéndolo en el lugar de tapas imperdible que siempre tuvo el potencial de ser.

Hoy en día, Casa Baranda es imprescindible en cualquier tapeo por Chueca. Pide un vermú y su increíble Patatas Bravasy habrás encontrado tu nuevo lugar feliz.

Varios vasos pequeños de vermú se alinearon encima de un bar.
El vermú es el aperitivo perfecto.

10. Angelita

Donde Casa Baranda es encantadoramente classic, cerca Angelita es elegante y contemporáneo. Como una de las mejores enotecas de Madrid, cuentan con una selección de más de 500 vinos diferentes, 50 de los cuales están disponibles por copa.

Pero, por supuesto, querrás unas tapas para acompañar tu excelente vino español. En Angelita, dichas tapas vienen en forma de giros contemporáneos en platos españoles clásicos. Desde pisto con alioli con infusión de romero hasta estofado de rabo de toro en forma de canelón, aquí todo es acquainted e inesperado de la mejor manera posible.

Canelones de rabo de toro servidos con verduras de hoja cocidas y salsa amarilla.
Los increíbles canelones de rabo de toro de Angelita. Autor de la foto: Kent Wang

¿Ya tienes hambre? No podemos hacer que la comida española aparezca mágicamente frente a ti, pero mira este video de cinco tapas increíbles en La Casa del Abuelo para detenerte hasta que puedas llegar a Madrid.

Preguntas frecuentes sobre bares de tapas en Madrid

¿Qué son las tapas en Madrid?

El concepto de tapas puede variar según el lugar de España en el que te encuentres. En Madrid, a menudo obtendrás un poco de comida free of charge con tu bebida (como papas fritas o aceitunas), y esto se considera una tapa. Sin embargo, ir a bares de tapas en Madrid se trata de la experiencia de empacar en espacios abarrotados entre los lugareños y pedir comida, a menudo para compartir entre amigos.

¿Cuántos bares de tapas hay en Madrid?

¡Hay casi 15.000 bares y restaurantes en Madrid! Nunca tendrás que buscar muy lejos para encontrar un lugar para comer.

¿Qué bebidas van con las tapas?

Tienes algunas opciones diferentes a la hora de maridar tapas y bebidas, todas deliciosas. Al empezar la comida, un aperitivo como el vermú o el jerez seco es perfecto para abrir el apetito. A medida que continúe con su banquete, cambie a cerveza o vino.

Aviso de actualización: esta publicación se publicó originalmente el 2 de enero de 2018 y se volvió a publicar con nuevo texto y fotos el 17 de septiembre de 2021.

¿Listo para comer como un native? ¡Únase a nosotros en nuestro Tour de tapas, tabernas e historia y experimente algunas de las mejores tapas de Madrid con nosotros! Además de degustar los mejores platos de la ciudad y aprender la historia detrás de ellos, también aprenderá los entresijos de cómo pedir bebidas y comida, experimentar la cultura viva y vibrante y conocer nuevos amigos amantes de la comida. ¡Estamos ansiosos por verte pronto!